有人习惯早餐吃稀饭配酱瓜、面筋，这类高盐分的腌渍小菜，也会成为高血压的帮凶。若不多加注意，素食者出现高脂血症、动脉硬化等健康问题也不奇怪。
事实上，真正健康的素食，应以新鲜的全谷类、豆类和蔬果为主，尽量用清蒸、水煮、凉拌的方式烹调，或做成生菜沙拉，少油炸、少加盐和糖，以保持食物的原味，并经常变化菜色，才能让营养更均衡。
高血脂人群要“管住嘴、迈开腿”，除了饮食上均衡营养、合理膳食，避免过多的油脂摄入外，科学、合理的运动也格外重要，步行是最好的运动方式，每天坚持行走30分钟以上至一小时，每周4-5次，能够有效消耗掉身体中摄入过多的油脂。
如果经过2-3个月的生活方式治疗后血脂仍然高，则要请医生评估是否需要进行药物降脂治疗。要提醒的是每一种药物对不同人的治疗效果都不同，在药物的选择上应听从医生建议，根据自身情况选择适合自己的降脂药物。
总而言之，一味吃素并不能降脂。素食也含有植物性脂肪，吃多容易造成血脂异常。高血脂者平时要注意饮食营养均衡、多吃一些蔬菜。而且要加强锻炼，如参加走跑锻炼，都利于血脂的下降。